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フォーティントーキョーに行ってきた!池袋で人気のベトナムフォー専門店

フォーティントーキョーに行ってきた!池袋の超人気ベトナムフォー専門店

フォーティントーキョー(Pho Thin TOKYO)は、池袋東口にある牛肉フォー専門店。

ベトナムで伝説的な人気を誇るフォーの名店、「フォーティン(Pho Thin)」の世界初の2号店です。

この記事では、「フォーティントーキョー」のアクセスや店舗情報、メニュー、店内の様子、実際にフォーを食べた感想を紹介します。

ERIPO
豊島区在住ERIPO

食べログ「アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022」に選出された人気店です!

フォーティントーキョーはベトナムフォー専門店

池袋の「フォーティントーキョー(Pho Thin TOKYO)」は、2019年3月にオープンしたベトナムフォーの専門店。

1955年に創業したベトナムハノイの老舗フォー屋「Pho Thin(フォーティン)」の2号店です。

創業者のティンさん自らが食材選びから監修した、本場の味が楽しめるお店です。

2023年4月1日放送のアド街にもランクインしていました。

>>関連記事:アド街「池袋東口」ランキングまとめ!2023年4月1日アド街ック天国

  • ハノイで伝説的な人気を誇るフォー屋の2号店
  • 創業者直伝!門外不出の味が池袋で楽しめる
  • メニューはこだわりの牛肉フォー1種類のみ
  • 毎日食べたい上品なコクと繊細な味わい
  • 卓上調味料で好みの味にカスタマイズ
  • キッズメニューあり

ベトナムハノイの「Pho Thin(フォーティン)」は、世界中のガイドブックに掲載され、1日2,500人が食べに来るという超人気のお店。

チェーン展開は一切なく、45年以上ずっと門外不出の味だったそう。

そんなフォーティンの味にほれ込んだすみけんさんが、日本への出店を熱烈オファー。

ハノイの門外不出の名店が日本に出店し、日本でも行列ができる人気店になったのは、すみけんさんの並々ならぬ情熱があったからこそ。

フォーティントーキョーは、すみけんさんのそんな熱い想いが生んだお店だったんですね。

現在は池袋のほか、2021年に新宿にも店舗をオープン。2023年5月上旬には、吉祥寺にも出店予定です。

フォーティントーキョーのアクセス・営業時間

  • 【営業時間】11時~21時
    ※スープがなくなり次第終了
  • 【定休日】なし
  • 【住所】東京都豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビルB1F
  • 【電話】03-5927-1115
  • 【アクセス】JR池袋駅東口 徒歩4分/35番出口 徒歩2分
  • 【座席】20席
  • 【喫煙】禁煙
  • 【駐車場】なし
  • 【駐輪場】なし
  • 【子供】OK(キッズメニューあり)
  • 【ベビーカー】NG(急な階段あり)
  • 【支払い方法】現金、交通系IC決済
  • 【HP】公式サイト

フォーティントーキョーの場所は、サンシャイン60通り、パリミキ池袋店の角を曲がった先にあります。

「つけ麺やすべえ」と同じビルの地下1階です。

フォーティントーキョーのメニュー

フォーティントーキョーのメニューは1種類で、牛肉のフォーのみ。

メニューへの自信とこだわりが感じられますね。トッピングの量で好みの内容にアレンジが可能です。

  • 牛肉のフォー 950円
  • 牛肉のフォー(大盛)1,050円
  • 生麺牛肉のフォー(1日10食限定)1,070円
  • キッズフォー(パクチーなし) 500円
  • たまご(スープ付)70円
  • トッピングのネギ 110円
  • トッピングのパクチー 160円
  • トッピングの追加牛肉 230円

パクチーが苦手な人は、パクチー抜きを選べます。

池袋のフォーティントーキョーに行ってきた

フォーティントーキョーは、サンシャイン60通りから路地に入った通りの地下にあります。

隠れ家っぽい店構えにも関わらず、いつも続々と人が入っていくという人気店です。

ランチタイムや土日は、階段の外まで行列ができることも。

洞窟のような階段を下りていくと、とってもおいしそうな匂いが漂ってきます。

階段は狭くてやや急なので、足元に注意。(エレベーターなし)

階段にも人が並ぶことがあるので、荷物は最小限のほうがいいかもしれません。

階段を下りてすぐのところに券売機があるので、入店前に食券を購入します。

メニューは牛肉のフォー1種類のみなので、迷いません。

券売機はベトナム語表記に対応しています。

券売機の上のカゴには紙エプロンがあり、自由に使うことができます。

店内は壁沿いのカウンター席と、店内中央のテーブル席の合計20席。

落ち着いた内装で、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。

漆喰の壁にターコイズのカウンターの組み合わせが、とってもおしゃれ。

床は大理石のタイルが敷き詰められていて、洗練された感じ。

店内は清潔感があり快適で、店員さんもとても親切な対応でした。

平日の15時半ごろに行ったときは、店内は空いていてお客さんがちらほら。

ランチタイムや土日はいつも混んでいる印象です。

本場の味を求めて来店するベトナム人のお客さんや、観光客も多いです。

この日も私がお店を出ると同時に、外国人観光客が何人も来店していました。

店内には、ハノイの「フォーティン」創業者のティンさんと奥さんの写真が飾られていました。

オープン前に来日した際に撮ったものだと思われます。

2018年4月にティンさんご夫妻を日本に招き、都内近郊の市場をいくつも見てまわり食材選び。
ティンさんは、一つひとつの食材を手に取り、匂いをかぎ、味を確かめたりと丁寧に検討を重ねる。
引用:フォーティントーキョー公式サイト

創業者のティンさんが来日し、食材の選び方や切り方を伝授。

現地に近い味を再現し、ティンさんのお墨付をもらってオープンしたそうです。

お水は各テーブルの上にあり、セルフサービス方式。

豊富な卓上調味料と、紙ナプキン、れんげ、箸。

粗挽きブラックペッパーや、本場のベトナムを感じる卓上調味料たち。

自分好みに味変できるのがフォーの醍醐味。少しずついろいろな味を楽しめます。

卓上調味料は、以下の4種類。ライムはお店の人に声をかけるともらえます。

  • チリソース
  • ライム
  • ニンニク酢
  • ヌクマム(ナンプラー)

本場の味!牛肉フォー実食レポ

牛肉のフォー(950円)

ほかほかの湯気とともに、なんともおいしそうなフォーが出てきます。

フォー(米麺)・牛肉・パクチー・ネギというシンプルな具材。

たくさんのネギで満たされていて、とても色鮮やかな見た目をしています。

シャキシャキ食感の長ネギは、いつまでも食べていたいおいしさ。

ネギに隠れた、ほやほやの牛肉がとってもおいしそう。

ひと口スープを飲むとパクチーの香りが広がり、ちょうどよいアクセントになっていました。

パクチーをしっかり感じたい人は、トッピングでパクチーを足すと良いと思います。

99%米粉でできた、ヘルシーな米麺。かたさはやわらかめで、ツルッとしなやかな食感。

スープの味が適度にしみこみ、とてもおいしいです。

フォーとネギとパクチーとスープのコクと、どんぶりの中で広がる絶妙な味のバランスがたまりません。

後味がすっきりで、胃にも優しい感じ。

こだわりのスープは、身体に染み渡る奥深い味。

牛骨をベースに、たくさんの野菜を9時間煮込んで作っているそう。

ほんのりニンニクの風味が感じられて、ゴクゴク飲めるおいしさです。

優しい味なのにコクと旨味がしっかり感じられて、中毒性があります。

思いのほかたっぷり入った牛肉。臭みがなく、とってもやわらかいです。

脂少なめだけどジューシーさがあり、とても好みのお肉でした。

こちらは、トッピングの卵スープ(70円)。フォーのスープに生卵が入ったもの。

卵をフォーに入れたり、つけ麺のようにフォーを浸して食べたり、そのままスープとして飲んだりと、食べ方は自由みたいです。

私はフォーをひたして食べました。卵の甘みとまろやかさが加わり、とてもおいしかったです。

少し食べ進めたところで、無料のライムを絞ってみました。

爽やかな酸味がプラスされ、風味が倍増! おいしくてスルスルと食べ続けてしまいます。

とにかくフォーと相性抜群なので、2個、3個とプラスする人もいるそうです。

こちらは、創業者ティンさん秘伝のレシピで作ったオリジナルのチリソース。

真っ赤でいかにも辛そうな見た目が食欲をそそります。

辛さのなかに旨味と甘味が感じられる、ウマ辛なチリソース。

ちょこっとのせただけで、いい感じのピリ辛になりました。牛肉によく合いますね。

いろいろな味変調味料で、最後までいろいろなおいしさを楽しめました。

いつかハノイの本店でも食べてみたいなあ。

フォーティントーキョーはテイクアウトと配達に対応

牛肉のフォー+パクチー増し

フォーティントーキョーは、テイクアウトと UberEats の配達に対応しています。

テイクアウトは予約不要で、券売機から購入可能です。

UberEats の場合は、アプリを立ち上げて「フォーティン」で検索してみてください。

写真のように、麺とスープが別々になって出てきます。

テイクアウトや配達の場合は、フォーが固まらないよう麺を茹できらない状態で提供されます。

食べるときにレンジで温めて別添えのスープをかけると、熱々の牛肉フォーが完成です。

お店と同じできたての味が楽しめて、とてもおいしかったです。

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フォーティントーキョーは通販でもお取り寄せ可能

フォーティントーキョーの牛肉フォーは、通販でお取り寄せが可能です。

冷凍の牛肉入りスープと乾麺のフォーがセットになっていて、スープを解凍して麺をゆでるだけという簡単調理で食べられます。

自宅で手軽にお店の味を再現できるのは嬉しいですね!

>>通販サイト:こちら

フォーティントーキョーで体に染み渡る絶品フォーを味わおう

優しくて心温まる味のフォーティントーキョー。

あっさり体に優しい味で、野菜も牛肉もたっぷり入っていておいしかったです。

コクのあるスープとツルッとした米麺の最高の組み合わせは、食べると元気になれますよ。

世界に誇るベトナムフォーで、心も胃袋も癒されてみませんか。

 

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